La buona cucina delle quattro stagioni di Catherine Tréville, 1985, Edizioni C

Note:
PREFAZIONE
Ecco, per tutto l’anno, menù fatti di ricette tradizionali, punteggiati solo da qualche nota di fantasia attinta a cucine esotiche o alla novelle cuisine. In un momento in cui gli amanti della buona cucina diventiamo sempre più numerosi e in cui, dopo un abuso di novità e curiosità culinarie, si torna a imparare il piacere dei piatti semplici, casalinghi, campagnoli, mi è sembrato utile ricordare qui alcuni principi base...