I RACCONTI DEL RISO - Vol. 1 di G. Ramazzina, M. Mazza, 2021, Edizioni03

Note:
L’Ente Fiera di Isola della Scala è orgoglioso di presentare al pubblico il primo volume della collana “Isola del riso”, realizzata in collaborazione con Edizioni ZEROTRE. In quest’opera, i numerosi autori convocati si sono offerti di elaborare brevi interventi che eleggessero a loro tema privilegiato, per l’appunto, il riso, un cereale onnipresente nelle culture culinarie di ogni popolo e territorio. La sua meravigliosa versatilità in tavola, in parallelo al fitto numero di varietà risicole esplorate dall’essere umano entro un arco di storia plurimillenario, si è dimostrato – e il lettore ne potrà rendere testimonianza – un punto di partenza particolarmente congeniale ad altre, sperimentali, esplorazioni di “gastronomia narrativa”.