Ricette di osterie e genti di Sicilia di Carmelo Maiorca, Grazia Novellini, 2

Note:
Per gli influssi subiti da civiltà diverse (sicula, fenicia, greca, romana, bizantina, araba, normanna, sveva, angioina, aragonese, asburgica, borbonica...) la cucina siciliana è forse la più variegata, ricca e complessa del Mediterraneo.
Questo libro la racconta in 166 ricette - dall’àgghia pistata al trionfo di gola - fornite dalle cuoche e dai cuochi di Osterie d’Italia, da massaie e appassionati di gastronomia e tradizioni isolane.